到了宜宾，当然要先见识一下被称为“巴蜀一绝”的宜宾燃面。宜宾燃面旧称油条面，它以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖等为辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油及佐料而成。端在手里只见面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间，吃得人的舌头都要打结。除了燃面，走在宜宾的街头，随处可见琳琅满目的小吃摊点：筠连水粉、凉皮、凉粉、卷粉、臭豆腐、烤肉串、红桥叶儿粑、附油黄粑等一字排开，让人看了垂涎欲滴，可见宜宾人的“好吃”。

绿色天然的炒竹笋

　　除了小吃，宜宾的特色菜品也很不错。“泗合圆”百年老店里的“红粉佳人”、“双合千张”既有诗情画意，又代表了宜宾的饮食特色，很受欢迎。当然宜宾最具特色的还是以竹笋为主要材料烹调的菜肴和各种鱼类火锅，如江团火锅、黄辣丁火锅、河鲢火锅等，味道鲜美，辣而不燥，一如宜宾城的清爽宜人。